扭扭薯条，或者是经典的麦当劳金牌薯条，看到它们，是不是就想立刻“消灭”？麦当劳来到中国大陆25周年，薯条始终是最热门单品之一。

根据麦当劳微信公众号票选，下面这些“消薯”秘籍最受钟意！

除了奇葩的“消薯”秘籍，让你一根一根停不下来的，正是金黄色的外表和外脆内绵的口感——精选马铃薯、精心准备、用心烹制，成就了麦当劳引以为豪的金牌薯条。

一颗金牌的马铃薯

一颗金牌的马铃薯要拥有椭圆外形、白色肉体和紧密的质地。马铃薯苗需要几代的培养，至少3年的周期，才能成为麦当劳精选的高品质马铃薯。

薯条成为麦当劳中国25年周年”大热“单品。这个扭扭大薯日， 快来“让我们好在一起”！

种植马铃薯可不简单，既需要创新也需要经验。麦当劳的薯条来自全球供应商，早在麦当劳1990年进入中国大陆前，他们就开始在北方试点种植。现在，马铃薯产自内蒙，河北和黑龙江等地区，这里气候适宜，土壤疏松透气、凉爽湿润且富含营养，加上用心管理，才能培育出金牌马铃薯。

用蒸气去皮用水切割

在来到餐厅前，马铃薯还需要变身为根根分明的薯条，这个过程可能比你想象得更特别更有趣。首先，马铃薯会经过清水清洗外皮。随后，它会被密封在去皮机内，引入压缩蒸汽软化外皮。当蒸汽排出后，马铃薯的皮和肉会相互剥离。接着，水切割系统利水压使马铃薯随水流通过网格状刀片。

经过这样蒸气去皮和水切割系统，薯条的准备阶段就完成啦。再经过干燥、预炸等的步骤，低温冷冻着来到麦当劳餐厅。

时间的魔法

薯条的烹制是一门和时间有关的艺术。1961年，麦当劳还在芝加哥郊外专门设立了一个“薯条试验室”，历经一年半的实验找到油温和时间的黄金配比。

现在，麦当劳的薯条需要在168摄氏度的炸炉中炸制180秒；炸制好的薯条在薯条区保存最长不超过420秒。这些精确的时间，让麦当劳金牌薯条金黄微脆，内部质感柔软，温热新鲜。

扭扭薯条：你那根有多长？

2006年，扭扭薯条第一次来到中国大陆，便成为大家喜欢的限时产品，它Q弹好玩，经过盐、洋葱、大蒜和胡椒调味，比经典的金牌薯条多了鲜香微咸的风味。

扭扭薯条也是来自原只马铃薯，用一种特制刀具切出形状，最长可以达到30cm。为了让扭扭薯条不被折断，连运输也是“蛮拼的”：用高抗压性的瓦楞箱，薯条之间相互紧挨，让你尝到的扭扭薯条好看又有趣。

奇葩的“消薯”秘籍加上麦当劳的金牌品质标准，让薯条成为麦当劳中国25年周年”大热“单品。这个扭扭大薯日， 快来“让我们好在一起”！